Junto a la llama de un fuego, nostalgias quemadas y asentadas, resistentes al imperio del sueño, a salvo en la delicia de un plato perfecto. Rompe el silencio oloroso a cebolla, en las limpias y pacíficas cocinas, ha comenzado la danza, El Arte de la Cocina.
Tapas & Raciones
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Aperitivos / Entrantes
tapa
ración
Paté de Foie
Con Polvo de Cacao y Aceite de Oliva
3,50
10,50
Paté de Cabracho
Con Salsa de Tomate y Ali-oli
3,25
9,50
Ensaladilla Rusa Antigua
Con Langostino y Salsa Suave
3,00
8,50
Croquetas de Cocido y Setas
Con Salsas Ligeras
3,25
9,25
Burek de Carne y Verdura
Rellenos de Queso
3,50
10,00
Lagrimitas de Pollo
Al jugo del Limón con Ali-oli
3,25
9,25
Saquitos de Queso de Cabra
Y Puerro con Mermelada de Frambuesa
3,25
9,25
Cerdo Rebozado Crujiente
Con Arroz Salteado Especiado y Salsa Agridulce
3,25
9,25
Coca de Boquerones
Sobre Cama de Verduras con Salsa Blanca Ligera y Orégano
3,50
Mini Ensalada de Queso de Cabra Frito
Picatostes, Crocanti de Avellana, Aceite de Frambuesa y Balsámico
4,50
Mini Ensalada Crujiente César
Pasas, Bacon Crujiente, Cebolla Frita y Salsa César
4,50
Pasta
tapa
ración
Cintas Nido
Con Calabacín, Zanahorias y Frutos Secos
6,00
Grandes Macarrones Rellenos
De Setas Sobre Salsa de Pimientos Rojos
6,00
Noodels Chinos
Salteados con Verduras y Salsa de Soja
6,00
Pasta al Curry con Langostinos
Y Calabacín con Sutileza de Foie
7,00
Espirales con Alchachofas Fritas
Y Virutas de Jamón con Parmesano Rallado
7,00
Fast Food
tapa
Mini Hamburguesa de Ternera
Con Cebolla Caramelizada, Bacon, Queso y Tomate
3,75
Mini Sandwich de Pollo
Con Mahonesa de Foie y Jamón de Pato
3,75
Perrito Caliente
Con Salchicha Desmigada y Salteado con Cebolla Crujiente
3,75
Wrap de Pollo Crujiente
Con Queso Edam, Lechuga, Cebolla Frita y Salsa César
4,00
Verduras
tapa
ración
Festival de Setas
En Escabeche con Hierbas Aromáticas
3,25
9,25
Timbal de Verduras y Tubérculos
Con Queso de Cabra y Edam al Aceite Verde de la Menta
7,25
Alcachofa Rellenas de Cremette
De Queso Suave y Frambuesa
3,25
9,25
Caviar de Berenjena
Sobre Queso de Cabra a la Plancha con Aroma de Hinojo
7,25
Cuscús de Verduras Dulces
Y Frutos Secos con Vino Moscatel
3,25
Pescado
tapa
ración
Bacalao Confitado
Con Crema de Tomate Casero y Costra Gratín
3,75
10.75
Calamares Rellenos de Huevos de Merluza
Con Aceite de Pimentón
9,50
Lomo de Atún
Con Salsa de Caramelo y Pimienta Negra
3,50
10,00
Lomo de Pez en Adobo
Con Salsa de Setas y Espárragos
3,25
9,25
Salmón a la Plancha
Con Puré de Patatas Parmentier
3,50
10,00
Sepia Rallada
Con Guisantes de Primavera y Jugo de Pescado
3,25
9,25
Carne
tapa
ración
Canelón de Filete de Pollo
Envuelto en Panceta Ibérica y Relleno de Cangrejo
3,75
10,75
Carrillada de Cerdo
En Salsa Melosa
3,50
10,00
Jamoncito de Pollo en Pepitoria
Con Patatas Crujientes
3,50
10,00
Magret de Pato Asado
Con Salsa de Naranja
3,50
10,00
Alas de Pollo a la Cerveza
Con Zarzuela de Setas
3,50
10,00
Punta de Solomillo en Escabache
3,50
10,00
Brocheta de Solomillo
Con Salsa Chimichurri
3,75
10,75
Confit de Pato Cocinado en su Propia Grasa .K
10,00
IVA incluído
Galería Tapas & Raciones
Recorre todos los rincones del restaurante en nuestra galería.
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